產(chǎn)品詳情
熬糖夾層鍋使用注意事項(xiàng)
1.開(kāi)工前，車(chē)間主任、值班長(zhǎng)和操作人員應(yīng)檢查設(shè)備的安保性，進(jìn)油管和出油管接頭是否泄漏，壓力表和安全閥是否正常，如有故障應(yīng)立即修理。
2.運(yùn)行前，設(shè)備應(yīng)先用自來(lái)水清洗，然后用車(chē)間消毒劑消毒，再用去離子水沖洗。
3.根據(jù)工藝要求設(shè)定蒸汽夾套鍋的溫度，倒入規(guī)定量的去離子水，打開(kāi)主電源，打開(kāi)加熱管。
4.根據(jù)工藝要求，水加熱到一定溫度后，啟動(dòng)攪拌滅菌鍋，加入原料。加料完成后，溫度將根據(jù)工藝要求升至規(guī)定參數(shù)。
5.操作熬糖夾層鍋設(shè)備時(shí)，不要依靠身體或用手觸摸外壁，以防燙傷。
6.處理糊料時(shí)，先關(guān)閉電源，在出料過(guò)程中，慢慢搖動(dòng)手柄，使蒸汽夾心鍋慢慢向下傾斜，直到糊料完全倒出。出料后，立即向鍋內(nèi)加入一定量的自來(lái)水，以保護(hù)設(shè)備的電加熱棒，延長(zhǎng)使用壽命。
7.出鍋后，鍋體恢復(fù)室溫后，用清洗劑清洗蒸汽夾層鍋內(nèi)外，然后用去離子水清洗。
8.設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，不要離開(kāi)崗位，觀察與夾層加熱油連接的壓力表等參數(shù)是否正常，如有異常應(yīng)立即采取緊急措施，切斷電源，并及時(shí)向車(chē)間主任和生產(chǎn)部部長(zhǎng)匯報(bào)。
9.經(jīng)營(yíng)者未按操作規(guī)程操作造成損失的，按照相關(guān)管理制度進(jìn)行處罰。
10.生產(chǎn)管理人員負(fù)責(zé)提出本標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程的修改，車(chē)間主任負(fù)責(zé)提出版本變更，部門(mén)部長(zhǎng)負(fù)責(zé)審核，廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)。
熬糖夾層鍋設(shè)備優(yōu)勢(shì)
1、以導(dǎo)熱油為熱源，價(jià)格低廉 夾層鍋供應(yīng)商，操作方便 夾層鍋，具有受熱面積非常的大的，熱效率高。
2、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度可控等優(yōu)點(diǎn)。
3、提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。
4、本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為SUS304不銹鋼制造，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、熬糖夾層鍋操作簡(jiǎn)單、便于維修夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）。
5、熬糖夾層鍋夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
